MASA:
3 huevos
200 grs. de harina
100 grs. de semolín fino
1 cucharada de aceite
RELLENO:
500 grs. de ricota
1 taza de acelga hervida, escurrida y bien picada
1 taza de queso de cabra rallado
1 huevo chico
sal, pimienta y nuez moscada
diciembre 28, 2008
RAVIOLES DE RICOTTA, ACELGA Y QUESO DE CABRA
Unos vistosos ravioles en forma de corazón, con el cortante de Betty Bossi, receta dedicada a Kako!
MASA:
3 huevos
200 grs. de harina
100 grs. de semolín fino
1 cucharada de aceite
RELLENO:
500 grs. de ricota
1 taza de acelga hervida, escurrida y bien picada
1 taza de queso de cabra rallado
1 huevo chico
sal, pimienta y nuez moscada
MASA:
3 huevos
200 grs. de harina
100 grs. de semolín fino
1 cucharada de aceite
RELLENO:
500 grs. de ricota
1 taza de acelga hervida, escurrida y bien picada
1 taza de queso de cabra rallado
1 huevo chico
sal, pimienta y nuez moscada
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17 comentarios:
Hola mar,
que forma tan original tienen estos ravioles. Me encanta el molde aue has usado.
Besos,
Myri
Que guapura de raviolis. Que ricos y que forma más bonita y tierna.
Felices Fiestas.
Salud!!!
Que chulis Mar!!! y con una forma deliciosa...tienes una mano especial para la pasta...mil besitos y feliz año nuevo
Miry un gusto saludarte y aprovecho para mandarte los mejores deseos para el próximo 2009!!!
Es verdad que ese molde es amoroso, quedan perfectos, armados como ves en las fotos.
OLLES I SOMRIURES un saludo lleno de felicidad para tí y tu familia. Los ravioles me encantan como quedan con esa forma y sobre todo que luego de la cocción quedan enteros. Un cariño.
María José me encanta hacer pasta casera, es una de las tareas que más disfruto, lo mismo que hacer pan. Te mando un cariño grande y muchas felicidades para tí y tu familia!!!
Hola Mar!!! Que buena receta!!! Voy a hacerla en cuanto pueda, pero quería preguntarte cómo hacés para que no se abran, es decir, cuando sellás la masa lo hacés con huevo o sólo con agua???
Un abrazo grande y un muy Feliz 2.009.
Caro
Hola Mar, hace tiempo que te conozco a través de Kako. He visto tus recetas en Cafetito y me encantan porque desde que descubrí la pasta fresca hace unos 8 meses no he paradp de hacerla y me encanta cada vez más. Por eso cuando veo tus recetas me gustan mucho. tambien me gustan los pasteles que tienes con lemon curd y ya te he copiado alguno. Te tengo incluida en mis preferidos y me gustó mucho que Kako te visitase a su paso para Chile.
Un besito, guapa.
Caro mil disculpas por la demora en contestar, estos días de tanto calor, casi no he estado en la compu. Te respondo a la duda sobre el sellado de las masas de las pastas caseras. Solo con agua las sello, porque si lo hacés con huevo entero ó claras, se pondrán más duras al cocinarlas. Me humedezco las manos y las apoyo sobre la masa que cubre el relleno, después espolvoreo con harina por encima y con el palo de amasar presiono hasta que se cortan y quedan perfectos!, cuéntame cuando los hagas.
Micaela ya te he contestado en el otro post, un placer verte por aquí y que compartamos lo lindo que es hacer pasta casera!
Mar querida, no había visto ésta entrada porque estaba mirando tu nuevo blog. Muchas gracias por la dedicatoria, me alegra mucho ver que pronto has dado uso al raviolero que tanto querías tener. Me parece que me estan dando ganas de uno de esos, te quedaron hermosos!
Besos para ti amiga.
Mar muchas gracias por responder en este blog. De verdad que los ravioli te han quedado de cine. Ya te visito en el otro tambien. Soy una de tus asiduas.
Un besito
Me encanta el molde... es para pasta o es un molde para otras cosas que utilizaste para la pasta???
Enhorabuena por el blog.
Inca ese molde es amoroso!, me moría de ganas por tenerlo, es para hacer ravioles, según el lado que lo uses te salen con forma de corazon ó cuadrados. El molde es de Betty Bossi, te dejo el enlace para que lo busques
http://www.bettybossi.ch/de/index.aspx
Hola!
que bonitos se ven los ravioles, yo hice este fin de semana unos medio sorprendentes.
te mando un abrazo!
andrea
HOla! muchas gracias por este blog, lo visito regularmete y todas las recetas han quedado buenisimas, mas bien riquisimas. Hoy pruebo los alfajorcitos de maicena! gracias
Hola! que ravioles acorazonados tan ricos! muy bonito tu blog! Saludos desde Argentina. Ale
http://www.hagodieta.com
Muy original y atractivo. Apetece comerlos
Hola,
Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
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Atentamente,
Vincent
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