Facilísima, casi mágica, resultan riquísimos, livianos, no se pegan nunca, pruébenlos y me cuentan!!!
ÑOQUIS "EXPRESS"
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 tazas de HARINA LEUDANTE (la que ya trae la levadura química incorporada, no usen la común)
4 tazas de agua hierviendo
sal, pimienta y nuez moscada
Llevar a ebullición el agua con la sal. En un bowl colocar la harina, la pimienta y nuez moscada, volcar de golpe el agua hirviendo, mezclar con un tenedor hasta que se una apenas. Volcar sobre una mesada enharinada y amasarla un poco hasta que se una (cuidado porque el bollo estará muy caliente).
Luego lo de siempre, cortar porciones, estirar en forma de bastones largos, cortar de 1 cm. y pasar por la ñoquera o por un tenedor para formar las ranuras y listo!
Agua, poca sal (ya le pusimos a la masa) y cuando comienzan a subir a la superficie dejarlos unos segundos hasta que vuelvan a romper hervor y rapidamente colar. Servir con manteca y salvia ó crema ó salsa a gusto. Deliciosos!!!
13 comentarios:
Te copio la receta, la has presentado facil de hacer y muy rica al comer. se ven deliciosos.
un abrazo.
Están preciosos Mary seguramente riquísimos! Yo los conocía como gnocchi sciuè sciuè. :D
El cestito es el que se usa en Cerdeña para hacer malloredus? Está hermoso realmente.
Un beso,
Marcela
¡Te llamaré la reina de las pastas! Vengo a buscar una receta de pasta fresca para prepararme una pasta rellena espectacular, que me pueda servir también para Navidad. Es que alguien(una amiga invisible y lejana) me ha regalado un molde espectacular y tengo ganas de estrenaaaaaaaaaaaaaarlo. Un beso enorme. Sonia
Pero que ricuraaa y que maravilla que se hagan tan rápido, además unos ñoquis siempre son exito asegurado, así que estos van para el recetario....
Besotes
Estos los tengo que hacer!!!
Se ven con una pintaza espectacular y con tu paso a paso parece fácil, aunque he hecho varias recetas diferentes, el resultado siempre ha sido penoso, (menos mal que tenemos buena boca jajaja) pero bueno, será cuestión de probar!!
santa paciencia :)) - tantos ñoquis!
Creo que con esta receta me lanzare a preparar ñoquis, no me parece dificil...muchas gracias Mar
Mar, tenia que hacerte el comentario...y agradecerte la receta de los alfajores con dulce de leche. Mi marido que es el goloso de la casa, está encantado....Pues solo era eso, bonita que son una pasada de buenos. Besicos, Carmina
Se ve super fáciles de hacer!!
Lo enseñas tan clarito que un dia de estos lo hago!!
Nunca los he hecho en casa ni comprando ya hecho pero alguna vez que los he comido por ahí, me han gustado!!
Enhorabuena por la receta!!
Un besín.
Yo no tengo mano para los ñoquis y con lo que me gustan...intenté una vez con unos de ricotta pero no me salieron muy ricos que digamos ....haré la prueba con estos y si no me salen tendré que resignarme a comerlos siempre afuera.
Besos
Katia
Estupendos. No los había comido así, pero tiene que estar muy ricos.
Un beso, Batxi.
Tengo vista esta receta. Mi mama la hacia pero cuando fallecio, yo no encontre las medidas, asi que te agradezco de todo corazon.
besos!
Hola mar, queria contarte que hice la receta, date una vueltita por mi blog si queres, me salieron barbaros!
gracias mar!
un beso!
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